◆霊水そば「そば切り げん」 |
|
|
|
カテゴリ
ishidas/一覧 (738)
お気楽気儘日記 (209)
維持る1444 (35) Fun to ドライブ・旅&チャリ (16) Nice Meets Car (12) おいしい時間 (44) いごこちぃ空間 (25) Ohっ!タカラジャンク (5) オンラインショップあれこれそれ (4) 素敵快適ドットコムは今っ (361) 四代目1444GOODS (6) 五代目1444GOODS (8) STONES STYLEは今っ (9) 高速で食す (1) |
2006年11月06日(Mon)
◆霊水そば「そば切り げん」
石川県七尾市から穴水に走る国道249号線を、能舞台のある能登演劇堂の大きな道標に従い左に折れる。中島町役場や能登演劇堂を通り、「冨来(ふき)」方向へ向かう途中右側に月光観音像とともに藤瀬霊水公園と「そば切り げん」の案内板があるところを右に曲がる。
道なりに山道を走ると、山肌に寄り添うように一軒だけの建物があった。「そば切り げん」である。 ![]() ![]() ![]() 玄蕎麦を石臼で手挽き、挽き立て、打ちたて、茹でたての「三たて」を頑ななまでに通して、そばの味を大切にされているお店ということを聞いている。 メニューには「ざるそば、おろしそば、とろろそば、そばがき」の四品だけ。とにかく、ざる蕎麦と蕎麦掻きを注文する。 そばつゆを付けなくとも、口の中に蕎麦の持つ甘みがひろがる。ざる蕎麦を食べ終わり、もう一枚食べたくなった。おろし蕎麦やとろろ蕎麦にも魅かれたが「多分、汁があったかいかも、、、」と一人合点して、やはり二枚目のざる蕎麦にした。 ![]() <そば湯の中の蕎麦掻き> ちなみに、この「そば切り げん」の師匠は、金沢の人とのことだった。 そして、後で他所で耳にした話によると、「冬は、お客様に暖まって欲しい」との店主の気持ちから、数年前に暖かい汁の「かけそば」を出したところ、師匠に叱り付けられ、それ以来、冬でも「おろし蕎麦やとろろ蕎麦」も全部冷たい汁とのことだった。 ![]() <お茶請け?蕎麦受け?秋風情のかりんとうです> 一人合点などしないで、その時に確認すればよかった、、、と思った。 でも、美味しいざるを二枚食べたし、おろし蕎麦やとろろ蕎麦は今度の楽しみとなるから「まっ、いっか」というところである。 このあと、この「そば切り げん」の前の道の行き止まりにある藤瀬霊水公園へ行った。「そば切り げん」の蕎麦は、この霊水を使用しているということである。 ▼MEMO ・霊水そば・そば切り「げん」 ・石川県七尾市中島町宇藤瀬12部97-1 ・TEL.0767-66-8035 ・11:30〜売切れ次第閉店 ※時間外は、電話予約可能 ・営業日:土、日曜、祝祭日 |
新着エントリ
◆ETCオービスが始まるのか? (5/16) ◆ココまで来たら讃岐うどん「うどん本陣・山田家」 (5/15) ★おっ発売「キプリス:グアント・ササマチ名刺入れ」 (5/14) ◆能登の魅力発信地・能登そば「夢一輪館」 (5/13) ◆車徘徊ツール準備中 (5/12) ★嬉っ入荷「コードバンのブレイリオ」から三点と新アイテム (5/10) ◆すき焼き用飛騨牛を「丸明飛騨高山店精肉部」で (5/7)
ishidasの自由文言2
カレンダ
アーカイブ
アクセスカウンタ
今日:344
昨日:1,085
累計:342,048
|
|
|