◆限定「石挽・黒姫そば」と妙高山＜そば処たかさわ＞

妙高高原ICを降りて黒姫高原へ向かう途中に「そば処たかさわ」があった。なんでも地元農家数軒で切り盛りしているという。

お店で使用しているそばは、すべて自家栽培を中心とした信濃産ということだ。

店内は凄く混んでいた。入口の小上がりはもちろんその奥のテーブル席も一杯のようで、夏季シーズン用のテーブル席に座る窓の外には妙高山が見える。

混んでいるため、もう残っていないだろうが、、、とダメ元で、一日数量限定の「手打ち黒姫そば」を注文する。石挽の十割そばということだ。

注文を聞いていった店員が「最後の一枚、ありました」と戻ってきて伝えてくれた。ヤリィ

まず、どのメニューにも付いてくるという千枚漬けというかカブの漬物とぶなしめじの旨煮が運ばれてきた。

あまりキノコ類が好きじゃない私にとっても「ぶなしめじの旨煮」は大変美味しく、帰りに土産に購入しようとしたが、販売されていなかった。

「手打ち黒姫そば」が運ばれてきた。

上質な田舎蕎麦風という感じであり、深みがありほのかに甘みを感じるそばつゆとのマッチングが絶妙で美味しかった。そして妙高山を眺めながら食べるというのも乙なものだ。

今回注文しなかったが、メニューにあった「そば薄焼きクレープ風・三枚」（ネギ味噌、ブルーベリー、ルバーブ入）というのが気になった。

そして後で知ったことだが、この「そば処たかさわ」と「蕎麦ふじおか」とは、めっちゃ近い距離にあることがわかった。

▼MEMO
　黒姫高原「蕎麦ふじおか」：
　http://ishidas.noblog.net/blog/e/10201838.html

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