◆ドジにも美味しい、福井・越前そば「けんぞう蕎麦」

「いつも人が列を作っている美味しい蕎麦屋さんが、福井にあるよ」と、先日、和倉温泉でオンラインショップ運営者の集まりである北陸オンラインショップミーティングの同志「木と漆のカトラリー彩庵」を運営し、山中漆器を販売しておられる中嶋さんから教えていただいた「けんぞう蕎麦」へ行った。

お昼頃だったせいか多くのお客さんが外に溢れていたので、一旦通り過ぎることにした。美味しいものは食べたいけど、列に並んだり待ったりするのは好きじゃないので、時間をあらためようと思ったからだ。

あの座禅とか修行とかで有名な永平寺へ行く途中にある禅とうふの「幸家」（さちや）で、お土産というか自分が食べたさに何品かを買ったあと、その近辺をクルマ徘徊をして時間を潰し、「けんぞう蕎麦」に戻った時は、列も待ち時間もなく、すぐに入れるようになっていた。

一般の家のような玄関を上がり、暖簾をくぐって客間へいった。

客間は、二部屋を一部屋にし、テーブルが並べられていた。

まず店名のままの「けんぞうそば」を注文した。

けんぞうそばは、もりそばに、一般的には蕎麦つゆが入れられているお猪口に、けんぞう蕎麦では、辛味大根おろしが入れられている。越前そばの流れなのか。そして、醤油差しの容器には、濃い目の蕎麦つゆが入れられている。そばは、つなぎを使わない国内産そば粉100％だ。

まず、なんにも付けないで、そのまま蕎麦を口にしてみた。蕎麦の甘みを感じることができ、なんにも付けないで、そのままでも充分に美味しいっ。

お猪口に入った辛味大根汁（おろし）に、濃い目の蕎麦つゆを適量入れたものに、そばを付けて口に入れる。

辛味大根のピリッとした辛さに引き立てられるように蕎麦つゆのほんのりした甘みと相まって、さらに蕎麦を美味しくさせている。私は、辛い大根おろしが大好きだから尚更だ。

が、その美味しさは、そばを半分くらいまで食べたところまでだった。

辛味大根汁（おろし）に、残っている濃い目の蕎麦つゆを全部入れて、そばを付けて食べた。

口の中でくどさが拡がり、「濃い目の蕎麦つゆじゃなく、生醤油だったのかも知れない」と思わされてしまったほど、くどくなってしまった。入れすぎてしまった自分のドジッ、失敗に恥じながら、完食。

そして、つぎは「おろしそば」を注文。福井・越前そばだ。

蕎麦自体は、「けんぞうそば」も「おろしそば」も同じ麺のようだ。

別の丼に入れられた大根おろしを自分で蕎麦にぶっ掛けて食べるスタイルだが、大根おろしは辛くなくマイルドな味だ。だから、辛い大根おろしが大好きな私には、物足りなく感じながら、さっき「けんぞうそば」で全部使ってしまった「極濃の蕎麦つゆか生醤油なのか」を適度に入れて食べたいと思ったくらいだった。

使ってしまったからといって、あらためて「極濃の蕎麦つゆか生醤油なのか」を下さいと要求するほどの度胸がない、小心な私がいた。

ちなみに、おろしそばは、二人以上で注文すると、蕎麦は、一枚の大皿に盛られてきて、取り皿で各々の好みの味にして食べられるようになっている。

次回からは、失敗しないぞ、、、と自分に言い聞かせて店をでた（汗）

▼MEMO
・けんぞう蕎麦：http://www.geocities.jp/kokoroyutaka21/index.htm
・木と漆のカトラリー彩庵：http://cutlery-saian.com/